امروزه رقابت بین رستوران‌ها بیشتر شده و کیفیت بالای غذا، تنها ملاک مشتریان برای انتخاب یک رستوران نیست. رستوران‌های مدرن کم کم دل مردم را زده، و آن ها را با جمع‌های خانوادگی یا دوستانه شان، به سمت رستوران‌های سنتی کشانده است. طراحی رستوران سنتی مهم‌ترین مرحله در ساخت یک رستوران سنتی است. آنچه افراد پس از حضور در رستوران شما می‌بینند، نمای رستوران و شکل طراحی آن است. این طراحی می‌تواند مشتریان را یکی پس از دیگری برای رستوران شما فراهم کند. چه نکات مهمی در طراحی رستوران سنتی وجود دارد؟ یک رستوران سنتی شیک چه ویژگی‌هایی دارد؟ طراحی رستوران سنتی در تهران چگونه است؟ تمامی این پرسش‌ها در ادامه توضیح داده می‌شود. با هیربدنگاره، بزرگ‌ترین مرجع تخصصی طراحی و اجرای معماری سنتی همراه باشید.
طرح رستوران سنتی شیک
وقتی صحبت از یک رستوران سنتی شیک می‌شود؛ ظرافت و سبک طراحی اهمیت بیشتری پیدا می‌کنند. باید سبک سنتی انتخاب شود، که مطابق منوی غذا و حال و هوای منطقه ساخته شده باشد. برای مثال اگر قصد دارید غذاهای دریایی و سنتی طبخ کنید؛ طراحی رستوران سنتی برای شیک شدن، باید در کنار یک حوض، استخر آب یا رودخانه باشد. دکوراسیون مهم‌ترین بخش طراحی داخلی رستوران‌های سنتی شیک محسوب می‌شود. تمرکز بر ظرافت و تجملات، در یک فضای بسته یا باز، توجه مهمان‌های رستوران را می‌رباید و همیشه در ذهن آن‌ها باقی می‌ماند. نورپردازی یکی از مهم‌ترین عناصر زیبایی بخشی به یک مکان در شب و روز است. رستوران‌های سنتی از آن مستثنی نیستند. نورپردازی گرم و پیچیده با استفاده از لامپ‌هایی با طرح قدیمی و ایده پردازی‌های کارفرمایان، فضا را دلنشین‌تر می‌کند. در یک رستوران سنتی شیک، طراحی از پیش تعیین شده و حساب شده کار را برای جلب رضایت مشتریان راحت‌تر می‌کند. چگونه؟
با طراحی دقیق و اصولی، جای نشستن و سالن اصلی غذا خوری مشخص می‌شود. اگر نمایش یا اجرای زنده در آینده برگزار می‌شود، فضای آن اختصاص یافته و نورپردازی خاص‌تر می‌شود. گاه از نمادهای معماری اسلامی نظیر پنجره‌های ارسی، هشتی، نیم طاق‌های قدیمی استفاده می‌شود. لازم به ذکر است که در رستوران‌های سنتی شیک، تزئینات کاشی کاری عضو جدانشدنی هستند؛ و طرفداران خاص خود را دارند.
اصول طراحی رستوران سنتی
در طراحی رستوران سنتی اصولی رعایت می‌شود، که از طراحی منو و لباس کارکنان تا نمای بیرونی ساختمان رستوران را شامل می‌شود. تمامی عناصر باید حال و هوای یک معماری سنتی را بدهند.
از بیرون ساختمان به داخل می‌آییم و نکات را بررسی می‌کنیم. در نمای بیرونی، وجود پنجره‌های متعدد مربعی، نقش و نگارهای کاشی سنتی هفت رنگ، سردر طراحی شده با نوشته‌هایی از خط نستعلیق؛ همگی در ظاهر مجموعه اهمیت دارند. معمولاً رستوران‌هایی سنتی که به شکل ساختمانی یک یا دو طبقه ساخته می‌شوند؛ بهتر است سقف بلندی داشته باشند. از درب که رد می‌شویم، نورپردازی و حال و هوای معماری سنتی باید در چشم بیاید. صندلی‌های قدیمی چوبی، کف کاشی کاری شده یا سرامیک‌هایی با طرح سنتی، سقف و دیوارهای مزین به گچبری های پیچیده و استادانه، همگی جز نکات مهم در طراحی داخل یک رستوران سنتی هستند. گاه یک حوض یا آب‌نمای کوچک یا حتی به تعدد، در یک مجموعه رستوران دیده می‌شود. آب و حوض یکی از نمادهای معماری سنتی هستند، و وجودشان خالی از لطف نیست. تزئینات سقف‌ها و نورپردازی، اهمیت بیشتری در رستوران‌های سنتی با سقف کوتاه پیدا می‌کنند. در طراحی آن‌ها باید از اصول زیبایی شناسی و روانشناسی رنگ‌ها در تلفیق با سبک سنتی استفاده کرد.
در بعضی از رستوران‌های سنتی، فضای باز جهت سرو غذای مهمان‌ها چیدمان و آراسته می‌شود. این فضا شاید مهم‌تر از فضای درونی در فصل‌های بهار و تابستان و اوایل پاییز باشد. مردم دوست دارند تا غذای خود را در یک فضای باز با تم رستوران سنتی میل کنند. رعایت اصولی مانند چیدمان صحیح و درست میزها و صندلی‌ها، استفاده از المان‌های معماری سنتی تزئینی در جای درست، نورپردازی صحیح و ورودی جذاب، سبب رضایت بیشتر مشتریان می‌شود.
طراحی رستوران سنتی در تهران
در شهرهای مختلفی نیاز به رستوران سنتی حس می‌شود. تهران یکی از این شهرهاست که بیشترین نیاز را در تمامی کشور دارد. آب و هوای پایتخت، در تمامی سال بجز اواخر زمستان و اوایل پاییز، حالتی خشک دارد. ایجاد فضای باز و بسته در رستوران سنتی‌های تهران، مشتریان را در هر حالتی در رستوران شما حاضر می‌کند.
با وجود تمامی نکات گفته شده، معماری، تأمین مصالح مناسب، ایده پردازی و در نهایت، ساخت صفر تا صدی مجموعه باید بدست یک گروه خبره و کاربلد در معماری سنتی و ساخت رستوران باشد. انجام این کار در شهر تهران و مشهد و دیگر شهرهای بزرگ، با رعایت اصول و نکات مهم بسیار ایده آل می‌شود.
رستوران سنتی و مدرن
امروزه با تلفیق معماری سنتی و مدرن رستوران‌هایی ساخته می‌شود؛ که ترکیبی از این دو سبک را در خود دارند. نورپردازی و دیوارهای مدرن در کنار چیدمان و تزئینات سنتی، فضای بسیار جالبی را پدید می‌آورد؛ که در نوع خود خاص و جدید است. استقبال از این نوع رستوران‌ها بیشتر از قبل شده است. امکان ایجاد تغییرات دلخواه در این نوع رستوران‌ها بیشتر است.
طراحی رستوران سنتی
خدمت طراحی رستوران سنتی توسط هیربدنگاره، با بهترین و زیباترین نما و متریال مورد استفاده انجام می‌شود. گروه ما با سابقه درخشان نزدیک به یک سده، متخصص در اجرای طرح‌های معماری سنتی در زمینه‌های مختلف مخصوصاً رستوران‌های سنتی است. طراحی با نرم افزارهای کامپیوتری، معماری دقیق و چیدمان و دکوراسیون اصولی، همگی از مزایای سپردن صفر تا صدی ساخت و طراحی رستوران سنتی به هیربدنگاره است.
تمامی این کیفیت و مزایای ارائه شده، در قالب یک قیمت مشخص و بسیار منصفانه به مشتریان اعلام می‌شود و در تمامی طول پروژه، در کنار مجموعه هستیم. ایده‌های نمایندگان در صورت قابل اجرایی شدن کاملاً در ساخت پروژه تأثیر داده می‌شوند و نتیجه نهایی تابحال، همیشه ایده آل و رضایت بخش بوده است. برای راهنمایی بیشتر از مشاوره تا ثبت سفارش می توانید با شماره 09158270219 تماس بگیرید.