امروزه رقابت بین رستورانها بیشتر شده و کیفیت بالای غذا، تنها ملاک مشتریان برای انتخاب یک رستوران نیست. رستورانهای مدرن کم کم دل مردم را زده، و آن ها را با جمعهای خانوادگی یا دوستانه شان، به سمت رستورانهای سنتی کشانده است. طراحی رستوران سنتی مهمترین مرحله در ساخت یک رستوران سنتی است. آنچه افراد پس از حضور در رستوران شما میبینند، نمای رستوران و شکل طراحی آن است. این طراحی میتواند مشتریان را یکی پس از دیگری برای رستوران شما فراهم کند. چه نکات مهمی در طراحی رستوران سنتی وجود دارد؟ یک رستوران سنتی شیک چه ویژگیهایی دارد؟ طراحی رستوران سنتی در تهران چگونه است؟ تمامی این پرسشها در ادامه توضیح داده میشود. با هیربدنگاره، بزرگترین مرجع تخصصی طراحی و اجرای معماری سنتی همراه باشید.
تمامی عکس ها ، نمونه کار های اجرا شده تیم هیربدنگاره می باشد
طرح رستوران سنتی شیک
وقتی صحبت از یک رستوران سنتی شیک میشود؛ ظرافت و سبک طراحی اهمیت بیشتری پیدا میکنند. باید سبک سنتی انتخاب شود، که مطابق منوی غذا و حال و هوای منطقه ساخته شده باشد. برای مثال اگر قصد دارید غذاهای دریایی و سنتی طبخ کنید؛ طراحی رستوران سنتی برای شیک شدن، باید در کنار یک حوض، استخر آب یا رودخانه باشد. دکوراسیون مهمترین بخش طراحی داخلی رستورانهای سنتی شیک محسوب میشود. تمرکز بر ظرافت و تجملات، در یک فضای بسته یا باز، توجه مهمانهای رستوران را میرباید و همیشه در ذهن آنها باقی میماند. نورپردازی یکی از مهمترین عناصر زیبایی بخشی به یک مکان در شب و روز است. رستورانهای سنتی از آن مستثنی نیستند. نورپردازی گرم و پیچیده با استفاده از لامپهایی با طرح قدیمی و ایده پردازیهای کارفرمایان، فضا را دلنشینتر میکند. در یک رستوران سنتی شیک، طراحی از پیش تعیین شده و حساب شده کار را برای جلب رضایت مشتریان راحتتر میکند. چگونه؟
با طراحی دقیق و اصولی، جای نشستن و سالن اصلی غذا خوری مشخص میشود. اگر نمایش یا اجرای زنده در آینده برگزار میشود، فضای آن اختصاص یافته و نورپردازی خاصتر میشود. گاه از نمادهای معماری اسلامی نظیر پنجرههای ارسی، هشتی، نیم طاقهای قدیمی استفاده میشود. لازم به ذکر است که در رستورانهای سنتی شیک، تزئینات کاشی کاری عضو جدانشدنی هستند؛ و طرفداران خاص خود را دارند.
اصول طراحی و دکوراسیون رستوران سنتی
در طراحی رستوران سنتی اصولی رعایت میشود، که از طراحی منو و لباس کارکنان تا نمای بیرونی ساختمان رستوران را شامل میشود. تمامی عناصر باید حال و هوای یک معماری سنتی را بدهند. در طراحی کافه سنتی نیز این اصول صادق است.
از بیرون ساختمان به داخل میآییم و نکات را بررسی میکنیم. در نمای بیرونی، وجود پنجرههای متعدد مربعی، نقش و نگارهای کاشی سنتی هفت رنگ، سردر طراحی شده با نوشتههایی از خط نستعلیق؛ همگی در ظاهر مجموعه اهمیت دارند. معمولاً رستورانهایی سنتی که به شکل ساختمانی یک یا دو طبقه ساخته میشوند؛ بهتر است سقف بلندی داشته باشند. از درب که رد میشویم، نورپردازی و حال و هوای معماری سنتی باید در چشم بیاید. صندلیهای قدیمی چوبی، کف کاشی کاری شده یا سرامیکهایی با طرح سنتی، سقف و دیوارهای مزین به گچبری های پیچیده و استادانه، همگی جز نکات مهم در طراحی داخل یک رستوران سنتی هستند. گاه یک حوض یا آبنمای کوچک یا حتی به تعدد، در یک مجموعه رستوران دیده میشود. آب و حوض یکی از نمادهای معماری سنتی هستند، و وجودشان خالی از لطف نیست. تزئینات سقفها و نورپردازی، اهمیت بیشتری در رستورانهای سنتی با سقف کوتاه پیدا میکنند. در طراحی آنها باید از اصول زیبایی شناسی و روانشناسی رنگها در تلفیق با سبک سنتی استفاده کرد.
در بعضی از رستورانهای سنتی، فضای باز جهت سرو غذای مهمانها چیدمان و آراسته میشود. این فضا شاید مهمتر از فضای درونی در فصلهای بهار و تابستان و اوایل پاییز باشد. مردم دوست دارند تا غذای خود را در یک فضای باز با تم رستوران سنتی میل کنند. رعایت اصولی مانند چیدمان صحیح و درست میزها و صندلیها، استفاده از المانهای معماری سنتی تزئینی در جای درست، نورپردازی صحیح و ورودی جذاب، سبب رضایت بیشتر مشتریان میشود.
طراحی رستوران سنتی در مشهد
در شهرهای مختلفی نیاز به رستوران سنتی حس میشود. مشهد یکی از این شهرهاست که بیشترین نیاز را در تمامی کشور دارد. آب و هوای شهر مشهد ، در تمامی سال بجز اواخر زمستان و اوایل پاییز، حالتی خشک دارد. ایجاد فضای باز و بسته در رستوران سنتیهای مشهد ، مشتریان را در هر حالتی در رستوران شما حاضر میکند.
با وجود تمامی نکات گفته شده، معماری، تأمین مصالح مناسب، ایده پردازی و در نهایت، ساخت صفر تا صدی مجموعه باید بدست یک گروه خبره و کاربلد در معماری سنتی و ساخت رستوران باشد. انجام این کار در شهر مشهد و دیگر شهرهای بزرگ، با رعایت اصول و نکات مهم بسیار ایده آل میشود.
چه ترفندهایی در طراحی رستوران سنتی به کار میآیند؟
طراحی رستوران سنتی شیک نیازمند رعایت اصولی است که بتواند حس نوستالژیک و صمیمیت یک فضای سنتی را به مشتریان منتقل کند:
- توجه به ورودی رستوران : طراحی ورودی رستوران یکی از اولین نکاتی است که باید به آن دقت کرد. ورودی باید حس خوشامدگویی ایجاد کند و مشتریان را برای ورود به داخل ترغیب نماید. استفاده از درهای چوبی حکاکیشده، کاشیهای سنتی و گلدانهای سفالی، جلوهای خاص به رستوران میبخشد.
- استفاده از المانهای سنتی در دکوراسیون : در طراحی داخلی، بهرهگیری از عناصری مانند فرشهای دستباف، پردههای سنتی، نقش و نگارهای ایرانی روی دیوارها و سقف، ظروف سفالی و مسی برای سرو غذا، همه به ایجاد فضای گرم و سنتی کمک میکنند.
- نورپردازی مناسب : نورپردازی یکی از مهمترین عناصر طراحی داخلی است. در یک رستوران سنتی، ترکیب نورهای ملایم و گرم با چراغهای قدیمی، فانوسهای دیواری و نورپردازی غیرمستقیم، حس آرامش و اصالت را تقویت میکند.
- انتخاب رنگهای سنتی : رنگهای گرم و طبیعی مانند کرم، قهوهای، آبی فیروزهای و قرمز گلی، گزینههای ایدهآلی برای دیوارها، مبلمان و تزیینات رستوران هستند.
- طراحی فضای نشیمن سنتی : در دکوراسیون رستوران سنتی کوچک، بهینهسازی فضا اهمیت زیادی دارد. میتوان از تختهای چوبی با پشتیهای سنتی برای ایجاد حس راحتی و دنج بودن استفاده کرد.
- کفپوش مناسب : انتخاب کفپوشهایی از جنس کاشیهای سنتی یا چوبی میتواند فضایی گرم و اصیل به محیط ببخشد. کفپوشهای سنتی ایرانی که طرحهای هندسی یا اسلیمی دارند.
یک رستوران سنتی باید تجربهای بصری و حسی از گذشتههای دور را برای مهمانان خود رقم بزند. در این مسیر، مجموعه هیربدنگاره با استفاده از کاشیکاریهای هنری و سنتی، میتواند فضایی خاص و دلنشین خلق کند. این مجموعه با پروژههایی همچون مرمت مسجد گوهرشاد، هنر کاشیکاری را به اوج رسانده و برای رستورانها فرصتی منحصر به فرد فراهم کرده است.
بررسی انواع طرح برای رستوران سنتی
در طراحی رستوران سنتی، طرح و سبک نقش مهمی در ایجاد فضایی دلنشین و جذب مشتریان دارد. هنگام انتخاب سبک مناسب، باید به ویژگیهای هر طرح توجه داشت تا بتوان تجربهای بینظیر و اصیل برای مشتریان فراهم کرد. در ادامه، به بررسی انواع سبک و طرح رستوران سنتی شیک میپردازیم:
- سبک روستایی : این سبک با استفاده از چوب، سنگ، کاشیهای دستساز و پارچههای سنتی، حس صمیمیت و گرمای خاصی را به فضا میبخشد.
- سبک آنتیک : در این سبک، از الگوها و نقوش سنتی، صنایع دستی و تزئینات متنوع استفاده میشود. ترکیب رنگهای زنده، استفاده از پارچههای دستبافت و وسایل قدیمی، فضایی جذاب و پرانرژی را برای مشتریان فراهم میکند.
- سبک تاریخی : این سبک به دنبال بازآفرینی معماری و حالوهوای گذشته است. استفاده از طاقها، آجرکاریهای قدیمی، نقشهای سنتی و نورپردازی ملایم، حس نوستالژیک و جذابی را در فضای رستوران ایجاد میکند.
- سبک قصری و شاهنشاهی : در این سبک، از مبلمان لوکس، طراحیهای پیچیده و تزیینات باشکوه الهام گرفته از کاخهای قدیمی استفاده میشود. رنگهای طلایی، قرمز و آبی لاجوردی همراه با ظروف نفیس، فضایی مجلل و با شکوه را برای مشتریان ایجاد میکند.
- سبک سنتی مدرن : سبک سنتی مدرن، ترکیبی از عناصر سنتی با طراحیهای مدرن است. استفاده از خطوط مینیمالیستی، نورپردازی حرفهای و ترکیب رنگهای گرم با متریال مدرن مانند شیشه و فلز، فضایی خاص و منحصربهفرد را به وجود میآورد.
با توجه به نوع رستوران و مشتریان هدف، انتخاب سبک مناسب میتواند تأثیر زیادی بر تجربه مشتریان داشته باشد. همچنین، طراحی ورودی رستوران باید با سبک کلی آن هماهنگ باشد تا از همان ابتدا حس درستی را به مشتریان منتقل کند. استفاده از گیاهان، چراغهای سنتی و المانهای تزئینی در ورودی، جلوهای جذاب و دعوتکننده به فضا میبخشد.
دکوراسیون رستوران سنتی کوچک باید چه ویژگیهایی داشته باشد؟
طراحی رستوران سنتی کوچک و دکوراسیون آن باید به گونهای باشد که علاوه بر ایجاد فضایی دلنشین و صمیمی، حس سنتی و اصالت فرهنگی را نیز به مشتریان منتقل کند:
- استفاده از چوب در طراحی داخلی
چوب یکی از مهمترین عناصر در دکوراسیون رستورانهای سنتی است. میز و صندلیهای چوبی، پوشش دیوارها و سقف با تختههای چوبی یا پنلهای چوبی و لوازم تزئینی چوبی مانند قفسهها و قابهای دیواری، همگی حس گرما و صمیمیت را به فضا اضافه میکنند.
- رنگهای گرم و طبیعی
رنگهای گرم میتوانند فضایی دنج و آرامشبخش ایجاد کنند. همچنین، استفاده از پوششهای طبیعی مانند چوب، سنگ یا خمیر سنتی بر روی دیوارها، جذابیت و حس سنتی فضا را تقویت میکند.
- استفاده از صنایع دستی و اشیای سنتی
اضافه کردن جزئیات فرهنگی مانند تابلوهای هنر محلی، صنایع دستی، گلیم و فرشهای سنتی، به رستوران شخصیت و جذابیت بیشتری میبخشد. مشتریان با دیدن این المانها، حس نزدیکی بیشتری به فرهنگ و سنتهای محلی پیدا میکنند.
- استفاده از الگوها و نقوش محلی
طرحهای سنتی و الگوهای محلی میتوانند در پردهها، رومیزیها، کوسنها و تزئینات دیوارها به کار روند. استفاده از این نقوش که برگرفته از فرهنگ و هنر ایرانی هستند، باعث میشود رستوران حال و هوای خاص و منحصربهفردی داشته باشد.
- نورپردازی ملایم و سنتی
استفاده از چراغهای آویزان سنتی یا نورپردازی مخفی با لامپهای زرد رنگ، به فضا حس گرمی و اصالت میبخشد. نور کم و ملایم باعث ایجاد حس آرامش و راحتی برای مشتریان میشود.
- استفاده بهینه از فضا
چون فضا در رستورانهای سنتی کوچک محدود است، چیدمان باید به گونهای باشد که علاوه بر ایجاد حس راحتی، فضای کافی برای حرکت مشتریان و کارکنان نیز فراهم شود. استفاده از نیمکتهای چوبی، میزهای تاشو یا پارتیشنهای سبک میتواند به بهینهسازی فضا کمک کند.
استفاده از کاشیهای رنگی؛ بهترین ایده طراحی رستوران سنتی
در طراحی رستوران سنتی استفاده از کاشیهای رنگی، یکی از بهترین روشها برای ایجاد فضایی اصیل و هنری است. کاشیهای آبی لاجوردی، با طرحهای هندسی و نقشهای اسلیمی، جلوهای بینظیر به دیوارها و کف رستوران میبخشند. ترکیب این کاشیها با نورپردازی مناسب، فضایی دلنشین و آرامشبخش را برای مشتریان فراهم میکند. علاوه بر زیبایی، این نوع کاشیکاری به دلیل ریشههای عمیق در معماری ایرانی، حس هویت و اصالت را به محیط اضافه کرده و تجربهای خاص و خاطرهانگیز برای مهمانان رقم میزند.
مجموعه هیربدنگاره یکی از پیشگامان اجرای پروژههای کاشیکاری سنتی است و نمونههای موفقی همچون مرمت و کاشیکاری مسجد گوهرشاد حرم امام رضا، هتل توریست توس و مسجد جامع یزد را در کارنامه خود دارد. اجرای کاشیهای رنگی توسط این مجموعه، میتواند به رستورانهای سنتی هویت و جذابیتی کمنظیر ببخشد و فضایی منحصربهفرد ایجاد کند که هم اصالت تاریخی داشته باشد و هم با سلیقه مدرن هماهنگ باشد.
ترکیب طراحی رستوران سنتی و مدرن
امروزه با تلفیق معماری سنتی و مدرن رستورانهایی ساخته میشود؛ که ترکیبی از این دو سبک را در خود دارند. نورپردازی و دیوارهای مدرن در کنار چیدمان و تزئینات سنتی، فضای بسیار جالبی را پدید میآورد؛ که در نوع خود خاص و جدید است. استقبال از این نوع رستورانها بیشتر از قبل شده است. امکان ایجاد تغییرات دلخواه در این نوع رستورانها بیشتر است.
دکوراسیون رستوران سنتی بدست هیربدنگاره
خدمت طراحی رستوران سنتی توسط هیربدنگاره، با بهترین و زیباترین نما و متریال مورد استفاده انجام میشود. گروه ما با سابقه درخشان نزدیک به یک سده، متخصص در اجرای طرحهای معماری سنتی در زمینههای مختلف مخصوصاً رستورانهای سنتی است. طراحی با نرم افزارهای کامپیوتری، معماری دقیق و چیدمان و دکوراسیون اصولی، همگی از مزایای سپردن صفر تا صدی ساخت و طراحی رستوران سنتی به هیربدنگاره است.
تمامی این کیفیت و مزایای ارائه شده، در قالب یک قیمت مشخص و بسیار منصفانه به مشتریان اعلام میشود و در تمامی طول پروژه، در کنار مجموعه هستیم. ایدههای نمایندگان در صورت قابل اجرایی شدن کاملاً در ساخت پروژه تأثیر داده میشوند و نتیجه نهایی تابحال، همیشه ایده آل و رضایت بخش بوده است. برای راهنمایی بیشتر از مشاوره تا ثبت سفارش می توانید با شماره 09158270219 تماس بگیرید.